Tết là dịp đặc biệt để sum vầy, thưởng thức những món ăn truyền thống cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, với thực đơn nhiều món giàu đạm và dầu mỡ, không ít người cảm thấy ngấy ngán sau vài ngày. Để đổi vị và cân bằng, dưới đây là danh sách các món ăn nhẹ nhàng, thanh mát giúp bạn vừa tận hưởng trọn vẹn hương vị Tết, vừa đảm bảo sức khỏe.

1. Gỏi rau củ

Món gỏi rau củ là sự lựa chọn hoàn hảo để giảm ngấy. Gỏi thường được làm từ các nguyên liệu như bắp cải, cà rốt, dưa leo, kết hợp với thịt gà xé nhỏ, tôm hoặc đậu hũ chiên. Hương vị thanh nhẹ, chua ngọt của nước mắm pha, cùng vị cay dịu từ ớt và thơm từ rau răm, mang đến cảm giác dễ chịu, tươi mát cho bữa ăn ngày Tết.

2. Gỏi cuốn

Nếu bạn đang tìm món ăn vừa nhẹ bụng vừa đẹp mắt, gỏi cuốn là một gợi ý lý tưởng. Nguyên liệu gồm tôm, thịt heo, bún và rau sống được cuộn gọn trong bánh tráng. Món ăn này thêm phần hấp dẫn nhờ nước chấm đặc trưng như nước mắm chua ngọt, tương đậu phộng, hoặc mắm nêm, tạo nên hương vị đậm đà nhưng không ngấy.

3. Thịt bò ngâm nước mắm

Bò ngâm nước mắm là món ăn độc đáo giúp đổi vị trong mâm cỗ ngày Tết. Bắp bò sau khi luộc chín sẽ được ngâm trong hỗn hợp nước mắm, giấm, tỏi và ớt. Món này có vị mặn ngọt hài hòa, thịt bò mềm dai kết hợp với chút chua nhẹ của giấm, thích hợp dùng kèm cơm trắng, mì hoặc cuốn bánh tráng.

4. Salad rau củ

Salad là món ăn thanh mát không thể thiếu trong ngày Tết. Với các loại rau củ tươi như xà lách, cà chua, dưa leo, và các loại hạt như óc chó, hạt chia, salad mang đến sự cân bằng dinh dưỡng và giảm cảm giác ngấy. Bạn có thể dùng kèm các loại nước sốt như mè rang, dầu giấm hoặc chanh dây để tăng hương vị.

5. Tai heo thấm vị ngũ hương

Tai heo chế biến theo kiểu ngũ vị hương mang đến hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Tai heo được luộc chín, thái mỏng và ngâm với hỗn hợp gia vị gồm ngũ vị hương, tỏi, ớt, và hành tím. Độ giòn sần sật từ tai heo kết hợp cùng mùi thơm đậm đà từ gia vị khiến món ăn này trở thành món nhâm nhi thú vị trong ngày Tết.

6. Chân gà ngâm chua ngọt

Món chân gà ngâm chua ngọt là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi họp mặt Tết. Chân gà sau khi luộc chín được ngâm cùng nước mắm pha giấm, tỏi, ớt. Vị chua ngọt thanh mát hòa quyện cùng độ giòn của chân gà tạo nên món ăn dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị.

7. Nem chua

Nem chua là món ăn quen thuộc, vừa dễ bảo quản vừa thích hợp để nhâm nhi trong các buổi tiệc. Làm từ thịt lợn tươi và bì heo, nem chua có vị chua nhẹ đặc trưng, ăn kèm với tương ớt cay cay hoặc muối tiêu chanh đều rất hợp vị.

8. Súp nóng

Súp là món ăn dễ tiêu, đặc biệt phù hợp cho những ngày Tết se lạnh. Bạn có thể chế biến súp từ thịt gà, bò, hoặc hải sản kết hợp với nấm và rau củ. Món ăn này không chỉ nhẹ bụng mà còn giúp làm dịu vị giác sau những món ăn đậm đà.

9. Canh nấm bổ dưỡng

Canh nấm là món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng. Bạn có thể dùng nấm rơm, nấm đùi gà, nấm hương kết hợp cùng sườn non hoặc xương heo để tạo nên món canh ngọt thanh, giúp bổ sung chất xơ và làm mát cơ thể trong dịp Tết.

10. Miến gà

Miến gà là món ăn truyền thống nhẹ nhàng, dễ ăn. Nước dùng ngọt từ xương gà kết hợp với sợi miến mềm mượt và thịt gà thơm ngon tạo nên món ăn vừa thanh đạm, vừa bổ dưỡng, rất thích hợp để giải ngán.

11. Miến trộn

Nếu bạn muốn thử món ăn sáng tạo hơn, hãy lựa chọn miến trộn. Sợi miến dai ngon trộn cùng thịt bò, cà rốt, rau cải và nấm xào, thêm chút mè rang thơm lừng sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ, đầy đủ chất dinh dưỡng.

12. Đậu hũ hấp

Đậu hũ hấp là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Đậu hũ mềm béo, ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc mắm tôm, tạo nên sự kết hợp độc đáo, giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng hơn.

13. Rau củ muối chua

Rau củ muối là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Với các nguyên liệu như cà rốt, su hào, dưa chuột ngâm trong hỗn hợp nước mắm pha giấm và tỏi ớt, món ăn này vừa kích thích vị giác vừa giúp cân bằng thực đơn nhiều dầu mỡ.
=> Tết là thời gian quý giá để thưởng thức các món ăn đặc sắc, nhưng bạn cũng đừng quên thêm vào thực đơn những món nhẹ nhàng, thanh mát để duy trì sức khỏe. Hãy ưu tiên các món như gỏi, salad, canh nấm hoặc miến gà để làm mới khẩu vị và giảm cảm giác ngán ngấy trong suốt kỳ lễ.
Chúc bạn và gia đình một năm mới an khang, thịnh vượng cùng những bữa ăn ngon miệng và đầy ý nghĩa!