Món gà sốt cay Hàn Quốc không chỉ nổi bật với hương vị cay nồng, đậm đà mà còn dễ chế biến ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tạo ra món gà sốt cay Hàn Quốc thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng TK’S FOOD vào bếp và trải nghiệm món ăn đặc sắc này!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Gà nguyên con: Chọn gà tươi để món ăn thêm phần ngon miệng.
Sữa tươi: Giúp làm mềm và khử mùi tanh của thịt gà.
Bột chiên gà: Sử dụng cả bột chiên gà dạng khô và bột chiên gà ướt để tạo lớp vỏ giòn.
Tương ớt và ớt bột: Mang lại vị cay đặc trưng cho món ăn.
Tỏi băm: Thêm hương vị thơm ngon cho sốt.
Nước đường: Để cân bằng vị cay và thêm độ ngọt cho sốt.

2. Cách Chọn Mua Thịt Gà Tươi Ngon

Kiểm Tra Mùi: Tránh mua gà có mùi hôi hoặc mùi lạ. Thịt gà tươi thường có mùi nhẹ nhàng và không có dấu hiệu của việc bơm nước.
Hình Dáng Gà: Nên chọn gà có thân hình săn chắc, ức hẹp, trọng lượng từ 1.5kg – 2kg. Gà quá to có thể là gà công nghiệp, thịt thường dai và không ngon.
Màu Sắc: Gà tươi có màu hồng hào, khi sờ vào có độ đàn hồi. Các phần như ức, cánh và lưng không có màu vàng đậm, vì đó có thể là dấu hiệu của gà kém chất lượng.

3. Cách Làm Gà Sốt Cay Hàn Quốc

Sơ Chế Gà
Rửa Sạch và Cắt Thịt: Sau khi rửa sạch gà, bạn cắt thành những miếng vừa ăn. Để gà ráo nước.
Khử Mùi Tan Hôi:
Sử Dụng Chanh và Muối: Chà chanh lên phần da gà, rồi rửa lại bằng nước muối pha loãng và nước lạnh.
Sử Dụng Sữa Tươi và Muối: Ngâm gà trong sữa tươi khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh và tráng muối.
Sử Dụng Giấm và Muối: Ngâm gà trong giấm khoảng 5 phút, rồi rửa sạch với nước muối và nước lạnh.
Ướp Gà
Chuẩn Bị Hỗn Hợp Ướp: Trộn 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 600ml sữa vào tô, sau đó cho gà vào ướp trong khoảng 30 phút.
Vớt Thịt Gà: Sau khi ướp xong, vớt thịt gà ra để chuẩn bị tẩm bột.
Pha Bột Chiên
Chuẩn Bị Bột Chiên: Cho 300g bột chiên gà vào tô lớn, thêm 510ml nước và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột chiên.
Tẩm Bột Gà
Tẩm Bột Ướt: Cho thịt gà vào hỗn hợp bột chiên gà, trộn đều để gà thấm bột.
Lăn Bột Khô: Lăn gà trong bột chiên khô để tạo lớp vỏ giòn. Một mẹo nhỏ là cho bột chiên gà khô và gà đã ướp vào túi lớn hoặc hộp nhựa và lắc đều để bột phủ đều.
Chiên Gà
Chiên Lần 1: Đun nóng chảo, cho gà vào chiên với lửa vừa khoảng 10 phút.
Chiên Lần 2: Vớt gà ra, chiên thêm lần nữa trong dầu nóng khoảng 2 phút để gà giòn hơn. Hãy để lửa cao hơn và giảm thời gian chiên để tăng độ giòn mà không bị cháy.
Làm Nước Sốt
Chuẩn Bị Sốt: Cho 250g tương ớt, 50g tỏi băm, 3 muỗng canh đường, 200g nước đường nấu ăn, và 20g bột ớt vào chảo. Trộn đều và đun sôi cho đến khi nước sốt nổi bọt, sau đó tắt bếp.
Hoàn Thiện Món Ăn
Trộn Gà Với Sốt: Cho gà đã chiên vào tô, rưới sốt lên trên và trộn đều để gà thấm sốt.

4. Bí Quyết Làm Món Gà Sốt Cay Hàn Quốc

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon: Gà nên có phần da vàng nhạt, thịt chắc, màu đỏ hồng và không có mùi hôi.
Khử Mùi Tan Hôi: Sử dụng nước muối, gừng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh của gà.
Lăn Bột Đều: Khi lăn bột chiên gà, có thể sử dụng túi zip lớn hoặc hộp nhựa để xóc đều và tiết kiệm thời gian.
Chiên Lần 2: Để lửa cao hơn và giảm thời gian chiên lần hai để có lớp vỏ giòn và không bị cháy khét.
Món gà sốt cay Hàn Quốc với lớp vỏ giòn tan, vị cay cay và ngọt mặn vừa phải kết hợp với thịt gà mềm ngọt bên trong sẽ là món ăn hoàn hảo cho gia đình bạn.

5. Đơn vị cung cấp thịt gà uy tín chất lượng cao

TK Foods cung cấp thịt gà chất lượng cao tại Hà Nội, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Quý khách khi đến với chúng tôi sẽ được trải nghiệm dịch vụ cấp thực phẩm uy tín, nhanh chóng và an toàn cho sức khỏe với giá thành tốt nhất. Chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm tươi ngon và dịch vụ tận tâm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất.
Nếu bạn quan tâm hãy liên hệ 0913.388.484 để nhận được tư vấn và báo giá tốt nhất!