Món bạch tuộc là một trong những hải sản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi ngon, hấp dẫn. Trong số nhiều cách chế biến bạch tuộc, món bạch tuộc nhúng giấm cuốn bánh tráng không chỉ giữ được độ giòn của thịt mà còn làm nổi bật hương vị tự nhiên đặc trưng. Sau đây là công thức chi tiết cho món ăn này để bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho gia đình hoặc bạn bè một bữa tiệc ngon miệng.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bạch tuộc nhúng giấm
Để món ăn đạt chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
– 1 kg bạch tuộc tươi: Chọn loại bạch tuộc có kích cỡ vừa, thịt săn chắc.
– 2 trái dừa tươi: Lấy nước dừa để tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
– 2 quả cà chua: Cắt lát mỏng, tạo màu và hương vị.
– ½ quả khóm: Chọn khóm tươi, ngọt, cắt miếng nhỏ.
– 3 nhánh sả: Đập dập và cắt khúc.
– 100g cần tây: Cắt khúc để tăng thêm vị thơm.
– 1 kg bún tươi: Dùng để ăn kèm với bạch tuộc cuốn.
– 1 chén giấm: Giúp khử mùi tanh và tạo vị chua nhẹ cho nước nhúng.
– Bánh tráng và rau sống (như xà lách, rau mùi): Dùng để cuốn cùng bạch tuộc.
– Gia vị cơ bản: Muối, đường, hạt nêm, tiêu.
2. Hướng dẫn cách làm bạch tuộc nhúng giấm
– Bước 1: Sơ chế bạch tuộc
Đầu tiên, bạn rửa sạch bạch tuộc, bỏ ruột, răng và mắt. Để loại bỏ mùi tanh, bạn có thể dùng gừng giã nhuyễn cùng với một ít rượu trắng để bóp đều lên bạch tuộc. Sau đó, rửa sạch lại với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để ráo nước.
Tiếp theo, ướp bạch tuộc với 1 thìa cà phê hạt nêm và một chút tiêu để bạch tuộc thấm gia vị trước khi nhúng.
– Bước 2: Chuẩn bị nước giấm nhúng
Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi chuyển màu vàng, thêm nước dừa tươi vào (có thể thêm nước lọc nếu cần) để có khoảng 1 lít nước dùng.
Khi nước dừa bắt đầu sôi, nêm một muỗng cà phê muối và 1 chén giấm, khuấy đều cho gia vị tan. Sau đó, thêm cà chua và dứa vào, đun thêm khoảng 5 phút cho nước giấm thấm đều hương vị.
– Bước 3: Nhúng bạch tuộc
Khi nước giấm đã đạt độ sôi cần thiết, bạn nhúng từng miếng bạch tuộc vào nước. Bạch tuộc sẽ nhanh chín nên không cần nhúng quá lâu để giữ được độ giòn. Khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng ngà, vớt ra ngay để tránh bị quá chín.
Thưởng thức món bạch tuộc nhúng giấm
Chuẩn bị một đĩa bún tươi, bánh tráng, rau sống và các loại rau gia vị như xà lách, húng quế, ngò.
Để ăn, bạn cuộn bạch tuộc cùng rau sống, bánh tráng, và bún. Chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
Món ăn này ngon nhất khi còn nóng, nên khi ăn bạn hãy nhúng bạch tuộc vừa đủ và cuốn ngay.
3. Bí quyết chọn bạch tuộc tươi ngon
Để đảm bảo món ăn giữ được hương vị tươi mới, việc chọn bạch tuộc là rất quan trọng:
– Màu mắt: Bạch tuộc tươi sẽ có mắt trong, sáng, không bị đục.
– Màu da: Da bạch tuộc có màu trắng sáng, không có đốm lạ hoặc ngả sang màu ngà.
– Cơ thể săn chắc: Chọn những con bạch tuộc có thân hình săn chắc, chạm vào cảm thấy đàn hồi.
– Da mịn và trơn: Bạch tuộc có da lưng mịn, không bị trầy xước là bạch tuộc tươi.
4. Cách bảo quản bạch tuộc đông lạnh
Nếu bạn sử dụng bạch tuộc đông lạnh, hãy lưu ý các điểm sau để đảm bảo chất lượng:
Màu sắc: Bạch tuộc đông lạnh đạt chuẩn sẽ có màu xanh ánh nhẹ. Nếu bạch tuộc có màu trắng sữa hoặc ngả vàng, có thể đã được bảo quản quá lâu.
Mắt trong: Bạch tuộc đông lạnh tốt vẫn giữ được màu mắt trong, không bị đục.
5. Đơn vị cung cấp bạch tuộc tươi ngon
TK Foods là đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp bạch tuộc tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng vượt trội. Với cam kết mang đến sản phẩm tươi sạch, bạch tuộc của chúng tôi được kiểm định kỹ lưỡng trước khi đến tay khách hàng, giúp quý khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Đặc biệt, TK Foods luôn có các ưu đãi giá hấp dẫn cho khách hàng. Hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0913.388.484 để được hỗ trợ và nhận báo giá tốt nhất ngay hôm nay!
