Hải sản là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số loại hải sản tươi sống chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và được coi là tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người mắc bệnh tim mạch. Vậy những loại hải sản tươi sống nào được khuyến khích để tăng cường sức khỏe?

1. Các loại hải sản tốt cho sức khỏe

– Mực
Mực là một loại hải sản phổ biến với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng. Nó chứa nhiều nguyên tố đồng, giúp hỗ trợ quá trình hấp thụ và chuyển hóa sắt, cần thiết cho việc hình thành tế bào hồng cầu. Ngoài ra, mực còn có lượng protein, omega-3, kẽm, vitamin B và i-ốt đáng kể. Chất phốt pho trong mực cũng giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Những dưỡng chất này mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch và có thể giúp giảm chứng đau nửa đầu.
– Tôm Biển
Tôm biển là một trong những nguồn thực phẩm giàu selenium, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, i-ốt và selen, cùng với lượng calo và chất béo thấp, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, do tôm biển có hàm lượng cholesterol cao, nên những người có cholesterol cao cần ăn với mức độ hạn chế.
– Sò Điệp
Sò điệp là loại hải sản giàu protein, axit béo omega-3, vitamin B, magiê và kali. Nó không chứa chất béo bão hòa và có lượng calo thấp, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh như đột quỵ hay Alzheimer.
– Trai
Trai là loại hải sản có hàm lượng protein cao và omega-3 dồi dào, đồng thời chứa ít cholesterol. Nó cũng cung cấp selen, sắt, acid folic, vitamin A, vitamin nhóm B, i-ốt và kẽm, giúp cải thiện sức khỏe tuyến giáp và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, vì trai có tính lạnh, phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều.
– Sò
Sò là loại hải sản chứa nhiều khoáng chất như sắt và kẽm, giúp giảm nguy cơ đột quỵ và hỗ trợ trí nhớ. Nó cũng là lựa chọn tốt cho người muốn giảm cân vì chứa ít calo và giàu protein.

2. Những lưu ý khi ăn hải sản

– Tránh kết hợp hải sản với trái cây
Hải sản giàu protein và canxi, trong khi trái cây chứa tannin. Kết hợp chúng có thể gây phản ứng hóa học trong dạ dày, giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng và gây khó chịu như buồn nôn hoặc đau bụng. Do đó, nên ăn hải sản và trái cây cách nhau ít nhất 2 giờ.
– Không ăn hải sản không tươi
Hải sản không tươi có thể chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, gây dị ứng và các vấn đề sức khỏe. Hãy đảm bảo hải sản bạn ăn là tươi và được chế biến đúng cách.
– Tránh ăn gỏi hải sản
Gỏi hải sản chưa được nấu chín hoàn toàn, có nguy cơ chứa vi khuẩn và ký sinh trùng. Để an toàn, chỉ nên ăn hải sản đã được nấu chín kỹ.

3. Kinh nghiệm lựa chọn thịt ba chỉ bò Mỹ

Thịt ba chỉ bò Mỹ là nguyên liệu phổ biến, được nhiều người nội trợ ưa chuộng. Tuy nhiên, việc lựa chọn thịt ba chỉ bò Mỹ đúng chất lượng là điều cần chú ý. Thịt ba chỉ bò Mỹ thường có hai dạng: tươi và đông lạnh.
– Chọn thịt ba chỉ bò Mỹ tươi
Thịt ba chỉ bò Mỹ tươi khá hiếm ở Việt Nam vì việc vận chuyển và bảo quản tốn nhiều chi phí. Nếu bạn muốn mua, hãy kiểm tra các yếu tố sau:
– Màu sắc: Thịt tươi thường có màu đỏ nhạt hoặc hồng.
– Lớp mỡ xen kẽ: Tỷ lệ mỡ và nạc cân đối khoảng 50:50 để không quá khô hoặc quá ngán.
– Độ đàn hồi: Thịt tươi sẽ đàn hồi tốt khi bạn ấn vào.
– Mùi hôi: Tránh chọn thịt có mùi lạ hoặc hôi.

4. Chọn thịt ba chỉ bò Mỹ đông lạnh

Thịt đông lạnh ngày càng phổ biến vì chất lượng tốt và giá thành hợp lý. Khi chọn thịt ba chỉ bò Mỹ đông lạnh, hãy lưu ý:
– Nhà cung cấp uy tín: Chọn công ty có giấy tờ đầy đủ, hệ thống bảo quản đạt tiêu chuẩn Châu Âu, quy trình đổi trả rõ ràng.
– Cảm quan bên ngoài: Thịt có màu sắc tươi sáng, độ đàn hồi tốt và được đóng gói kỹ lưỡng.
– Kiểm tra hạn sử dụng: Đảm bảo thịt chưa quá hạn sử dụng.
=> Hải sản và thịt bò Mỹ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc lựa chọn và chế biến đúng cách rất quan trọng để đảm bảo an toàn và lợi ích sức khỏe. Hãy chú ý đến chất lượng, độ tươi và cách chế biến để tận dụng tối đa các giá trị dinh dưỡng.