Lẩu kim chi chả cá là một biến tấu độc đáo từ món lẩu kim chi truyền thống, kết hợp vị chua cay đặc trưng của kim chi với chả cá dai ngon, tạo nên một trải nghiệm âm thực đậm chất Hàn Quốc. Hãy cùng TK’S Food khám phá cách thực hiện món ăn này tại nhà!

1. Sự kết hợp tuyệt vời giữa kim chi và chả cá

Kim chi là món ăn trừ danh, mang đặc trừng riêng biệt của âm thực Hàn Quốc và đã trở thành biểu tượng trong mọi bữa ăn. Bên cạnh đó, chả cá cũng là món ăn được yêu thích rộng rãi nhờ hương vị đậm đà và kết cấu dai ngon. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này trong món lẩu không chỉ tăng thêm hương vị đậm đà, mà còn mang đến một trải nghiệm ăn uống độc áo.

2. Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu Kim chi chả cá

Để chế biến một nồi lẩu kim chi chả cá tràn đầy hương vị, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau (dành cho 4 người):
– Chả cá Hàn Quốc (loại miếp): 4 miếp, có thể xiên que hoặc cắt lát
– Xúc xích: 2 cây, cắt khoanh
– Kim chi cải thảo: 350g, cắt khúc
– Nước kim chi: 1/2 chén
– Đậu hủ: 1 hộp, cắt miếng vừa ăn
– Gia vị: Đường, hạt nêm
– Hành baro/hành lá: 1/2 cây, cắt xéo
– Ỗt sừng: 1 trái, thái lát (gia giảm độ cay theo khẩu vị)
– Tỏi, hành tím: 1 muỗng cà phê, băm nhỏ
– Rau nhúng lẩu: Nấm kim châm, cải cúc, bắp cải, cải xanh… theo sở thích
Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thịt heo, bò hoặc hải sản như mực, tôm, bạch tuộc để tăng độ phong phú.

3. Hướng dẫn nấu lẩu Kim chi chả cá

– Xào kim chi
Phi thơm tỏi và hành băm với 2 muỗng dầu ăn.
Cho kim chi vào xào trong 5 phút, sau đó thêm nước kim chi và xào thêm 5 phút.
– Nấu lẩu
Thêm 2 lít nước vào nồi kim chi xào, đun sôi.
Khi nước sôi, cho chả cá, xúc xích, các loại hải sản (nếu có) vào nắu chín.
Nêm đường, hạt nêm đến khi vừa miệng.
Cho nấm vào đun thêm 2 phút, sau đó thêm đậu hủ và hành baro rồi tắt bếp.
– Thưởng thức
Giữ lẩu luôn nóng khi ăn.
Dùng kèm bún, mì hoặc cơm.

4. Một số lưu ý quan trọng

Nên chọn kim chi chua để tăng hương vị.
Mua nguyên liệu tại các đơn vị uy tín như TK’S Food để đảm bảo chất lượng