Trong những năm gần đây, mối quan tâm về sức khỏe, dinh dưỡng và khả năng phòng chống bệnh tật của con người ngày càng tăng cao. Cùng với đó, xu hướng sử dụng thực phẩm tự nhiên, giàu dưỡng chất để nâng cao hệ miễn dịch đã trở thành một chủ đề nóng. Trong số các nhóm thực phẩm, hải sản được đánh giá là “kho báu dinh dưỡng từ biển cả”, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe – đặc biệt là hỗ trợ cải thiện miễn dịch và tăng cường khả năng phòng bệnh. Tuy nhiên, để tận dụng hiệu quả những giá trị ấy, việc ăn hải sản đúng cách là điều không thể xem nhẹ.

1. Thực trạng hệ miễn dịch suy yếu

Thực tế cho thấy, ngày càng nhiều người – đặc biệt là ở khu vực thành thị – có hệ miễn dịch suy yếu do chế độ ăn uống nghèo dinh dưỡng, lối sống ít vận động, tiếp xúc nhiều với ô nhiễm môi trường và stress kéo dài. Điều này khiến cơ thể dễ bị tấn công bởi vi khuẩn, virus, dẫn đến các bệnh lý mạn tính như cảm cúm, viêm đường hô hấp, thậm chí các bệnh tự miễn.
Trong bối cảnh đại dịch, dịch cúm mùa hay bệnh lý liên quan đến hô hấp gia tăng, một hệ miễn dịch khỏe mạnh chính là “lá chắn sinh học” quan trọng bảo vệ cơ thể. Vậy nên, ăn uống khoa học, lựa chọn thực phẩm đúng cách đóng vai trò tiên quyết trong việc củng cố hàng rào miễn dịch tự nhiên.

2. Hải sản – Nguồn dinh dưỡng quý giá giúp nâng cao đề kháng

Hải sản cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu như: omega-3, kẽm, selen, vitamin D, i-ốt, protein chất lượng cao, cùng nhiều loại vi khoáng quan trọng. Những thành phần này đều có mối liên hệ mật thiết với chức năng của hệ miễn dịch.
– Omega-3 (DHA, EPA): Có đặc tính kháng viêm mạnh, hỗ trợ điều hòa hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, viêm nhiễm, đồng thời cải thiện trí não và tâm trạng.
– Kẽm và selen: Hai vi chất thiết yếu giúp cơ thể sản sinh tế bào bạch cầu – những chiến binh đầu tiên chống lại vi khuẩn và virus.
– Vitamin D từ cá béo như cá hồi, cá thu: Giúp điều tiết miễn dịch, ngăn ngừa viêm nhiễm và góp phần chống lại các bệnh đường hô hấp.
– Protein trong hải sản: Là nguyên liệu để tái tạo tế bào, phục hồi tổn thương và sản xuất enzyme miễn dịch.
Vì thế, nếu biết cách ăn hải sản khoa học và đúng liều lượng, bạn có thể thúc đẩy cơ thể khỏe mạnh từ bên trong mà không cần phụ thuộc quá nhiều vào thực phẩm chức năng hay thuốc bổ.

3. Những sai lầm thường gặp khi ăn hải sản khiến lợi thành hại

Tuy giàu dinh dưỡng, nhưng việc ăn hải sản không đúng cách có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng đến tiêu hóa, gan thận và thậm chí là nhiễm độc. Dưới đây là một số sai lầm phổ biến:
– Ăn hải sản khi chưa nấu chín kỹ: Có thể dẫn đến nhiễm ký sinh trùng hoặc vi khuẩn như Vibrio, gây đau bụng, tiêu chảy.
– Kết hợp sai thực phẩm: Ăn hải sản chung với thực phẩm chứa nhiều vitamin C (cam, chanh…) có thể tạo phản ứng với hàm lượng arsen tự nhiên trong hải sản, hình thành chất độc.
– Ăn quá nhiều: Dẫn đến thừa đạm, tăng axit uric, làm nặng thêm tình trạng gout hoặc rối loạn tiêu hóa.
– Chế biến với nhiều dầu mỡ, chiên rán: Làm mất đi các dưỡng chất quý như omega-3, tăng cholesterol xấu.
– Không rõ nguồn gốc hải sản: Dễ chọn phải loại bị tẩm hóa chất, urê hoặc bảo quản kém gây ảnh hưởng sức khỏe lâu dài.

4. Ăn hải sản đúng cách – Cách đơn giản để củng cố hệ miễn dịch mỗi ngày

Để phát huy tối đa lợi ích của hải sản trong việc tăng cường miễn dịch và phòng bệnh, người tiêu dùng cần nắm vững một số nguyên tắc quan trọng:
– Lựa chọn nguyên liệu sạch
Ưu tiên các loại hải sản có nguồn gốc rõ ràng, được đánh bắt hoặc nuôi trồng tự nhiên, không dùng hóa chất bảo quản. Các đơn vị phân phối uy tín như Tk’s Foods thường cam kết kiểm định chất lượng chặt chẽ, cung cấp sản phẩm tươi sống hoặc cấp đông đúng chuẩn an toàn thực phẩm.
– Ưu tiên phương pháp chế biến lành mạnh
+ Hấp, luộc, nướng hoặc om là những phương pháp giữ lại nhiều dinh dưỡng nhất.
+ Tránh tẩm bột chiên ngập dầu hoặc xào quá nhiều gia vị làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.
+ Không nên để hải sản qua đêm, đặc biệt là các loại như tôm, cua, mực vì dễ biến chất.
– Phối hợp thực phẩm hợp lý
+ Ăn hải sản kèm với rau xanh, trái cây ít axit giúp cân bằng dinh dưỡng, tăng khả năng hấp thu vi chất.
+ Uống nhiều nước, tránh dùng thực phẩm có tính đối kháng như thực phẩm giàu vitamin C liền kề với bữa ăn hải sản.
+ Không nên ăn hải sản ngay sau khi uống bia rượu hoặc sữa vì dễ gây khó tiêu.
– Tần suất và liều lượng phù hợp
+ Đối với người trưởng thành, chỉ nên ăn 2–3 bữa hải sản mỗi tuần, mỗi bữa khoảng 150–200g.
+ Trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai cần tư vấn bác sĩ dinh dưỡng để cân đối phù hợp với thể trạng.

5. Mua hải sản tươi ngon ở đâu

TK’S Foods tự hào là đơn vị chuyên cung cấp hải sản tươi sống, chất lượng cao với nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình bảo quản hiện đại. Với phương châm “Tươi ngon từ biển cả đến bàn ăn”, TK’S Foods cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm hải sản chuẩn chất lượng như:
– Tôm, cua, ghẹ, mực, bạch tuộc tươi sống, sơ chế sạch sẽ
– Cá biển, cá hồi, cá ngừ nhập khẩu và đánh bắt tự nhiên
– Sò, ốc, hàu, ngao loại 1, được tuyển chọn kỹ lưỡng
Chúng tôi đầu tư bài bản vào chuỗi cung ứng lạnh, từ khâu thu mua – vận chuyển – bảo quản – phân phối, giúp giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Mỗi lô hải sản đều được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt trước khi đến tay người tiêu dùng.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm, TK’S Foods không chỉ phục vụ cho hộ gia đình, nhà hàng, khách sạn mà còn là đối tác tin cậy của các chuỗi siêu thị, bếp ăn công nghiệp và các đơn vị tổ chức sự kiện.