Cuộc sống bận rộn thường khiến chúng ta khó có thời gian nấu những món ăn phức tạp, đặc biệt là sau một ngày dài làm việc hay học tập. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa nhanh chóng và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm tối, thì mực xoắn xào rau củ chắc chắn là một sự lựa chọn hoàn hảo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này một cách đơn giản và hiệu quả, với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện vô cùng dễ dàng.

1. Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để có được món mực xoắn xào rau củ ngon, việc chuẩn bị đầy đủ và chất lượng nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần có:

Mực xoắn: Đây là nguyên liệu chính của món ăn, bạn có thể mua mực xoắn đông lạnh tại các siêu thị hoặc chợ gần nhà. Chọn mực tươi để món ăn giữ được hương vị đặc trưng.
Rau củ: Bạn có thể sáng tạo với nhiều loại rau củ khác nhau. Các loại rau củ phổ biến thường được sử dụng gồm có: súp lơ, ớt chuông (với màu sắc xanh, đỏ và vàng để món ăn thêm phần bắt mắt), cà rốt, đậu Hà Lan và hành tây. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay đổi theo sở thích hoặc những gì có sẵn trong bếp.
Gia vị: Gia vị không thể thiếu bao gồm tỏi băm, dầu ăn, nước mắm, đường, muối, và hạt tiêu. Bạn cũng có thể thêm chút bột ngọt hoặc nước tương để tạo hương vị đặc trưng.

Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để món ăn giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là cách làm chi tiết:
Rã đông mực xoắn: Nếu bạn sử dụng mực đông lạnh, hãy rã đông trước khi chế biến. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho mực vào ngăn mát tủ lạnh vào buổi sáng, khi về đến nhà là mực đã sẵn sàng để sử dụng.
Chuẩn bị rau củ:
Súp lơ: Rửa sạch súp lơ và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và sâu bọ.
Ớt chuông: Rửa sạch, cắt miếng vuông hoặc thái sợi tùy theo sở thích. Sử dụng ớt chuông với nhiều màu sắc để món ăn trông bắt mắt hơn.
Cà rốt: Gọt vỏ và cắt lát mỏng hoặc cắt sợi.
Đậu Hà Lan: Rửa sạch, nếu dùng đậu Hà Lan đông lạnh thì nên ngâm nước ấm để rã đông.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ để sẵn sàng cho bước phi thơm.

Bước 3: Thực Hiện Món Mực Xoắn Xào Rau Củ

Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào công đoạn chế biến món mực xoắn xào rau củ.
Chiên sơ mực: Trước tiên, đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho mực xoắn vào chiên sơ qua để tạo lớp vỏ ngoài giòn nhẹ. Sau khi mực vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu mỡ thừa. Lưu ý rằng bạn chỉ nên chiên mực sơ, không nên chiên quá lâu vì mực dễ bị dai.
Xào rau củ:
Đun nóng chảo với ít dầu ăn, sau đó phi tỏi băm cho đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm.
Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt lâu chín hơn so với các loại rau khác.
Sau khoảng 2 phút, lần lượt cho súp lơ và ớt chuông vào xào chung. Đảo đều tay để rau củ không bị cháy và giữ được độ tươi ngon.
Kết hợp mực và rau củ:
Khi rau củ đã gần chín, bạn cho phần mực xoắn đã chiên vào chảo, đảo đều cùng rau củ.
Nêm nếm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và một ít muối, hạt tiêu. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Xào thêm khoảng 1-2 phút để mực thấm gia vị và rau củ vừa chín tới.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

Sau khi hoàn thành tất cả các bước trên, bạn có thể bày món mực xoắn xào rau củ ra đĩa và trang trí thêm chút rau mùi để tăng thêm phần hấp dẫn. Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng và nước mắm pha chua ngọt.

2. Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Mực Và Rau Củ

Ngoài việc món mực xoắn xào rau củ rất dễ chế biến, món ăn này còn cung cấp nhiều lợi ích về dinh dưỡng.
Mực xoắn: Mực là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giàu chất dinh dưỡng như sắt, đồng và kẽm. Protein từ mực giúp duy trì sức khỏe cơ bắp, cải thiện chức năng não bộ và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.
Rau củ: Các loại rau củ như súp lơ, ớt chuông và cà rốt không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, trong khi các vitamin và chất chống oxy hóa có trong rau củ giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa lão hóa.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Mực Xoắn Xào Rau Củ
Không nên xào mực quá lâu: Mực rất dễ bị dai nếu chế biến quá lâu. Vì vậy, hãy xào mực nhanh trong vòng 1-2 phút cuối cùng sau khi rau củ đã gần chín.
Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân: Gia vị như nước mắm, muối và đường có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Nếu bạn thích ăn ngọt, có thể tăng lượng đường, hoặc nếu bạn ưa vị mặn đậm đà, hãy nêm thêm nước mắm.

3. Đơn vị cung cấp mực xoắn rau củ uy tín

TKFoods là đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp mực xoắn và các loại rau củ chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe. Với cam kết mang đến sản phẩm tươi ngon và giàu dinh dưỡng, TKFoods luôn chú trọng đến việc kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu sản xuất đến phân phối, đảm bảo sản phẩm của công ty không chỉ thơm ngon mà còn đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Đặc biệt, mực xoắn và rau củ của TKFoods không chỉ giữ được độ tươi ngon tự nhiên mà còn được tuyển chọn kỹ lưỡng, giúp người tiêu dùng yên tâm sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.
Nếu bạn quan tâm hãy liên hệ 0913.388.484 để nhận được tư vấn và báo giá tốt nhất!