Chè Thái là một món chè rất phổ biến và được nhiều người ưa thích nhờ hương vị béo, ngọt thơm ngon cùng các loại thạch ăn kèm giòn giòn rất đã miệng. Hôm nay, hãy cùng TK’S Food khám phá cách làm chè Thái ngon như nhà hàng tại nhà nhé!

1. Cách Làm Chè Thái Truyền Thống

Nguyên Liệu:
Thạch dừa
1 trái lê
5 múi sầu riêng
2 muỗng canh màu thực phẩm (màu đỏ)
50g bột sương sáo đen
100g bột năng
2 lá dứa
Đường
100ml nước cốt dừa
300ml sữa tươi không đường
1 lon sữa đặc
Một ít dầu chuối
Trái cây tùy thích như nhãn, mít, vải,…
Cách Làm:
Bước 1: Làm Hạt Lựu (Lê)
Lê gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi ngâm trong nước đá để giòn.
Trộn lê với 2 muỗng canh màu thực phẩm đỏ hoặc si rô dâu.
Trộn lê với 100g bột năng để bột bám đều.
Luộc lê trong nồi nước sôi đến khi nổi lên, vớt ra ngâm trong nước đá.
Bước 2: Làm Sương Sáo
Hòa 50g bột sương sáo với 200ml nước.
Đun sôi 800ml nước, thêm hỗn hợp sương sáo, khuấy đều.
Thêm 2 muỗng canh đường và vài giọt dầu chuối, khuấy đến khi sôi lăn tăn.
Đổ ra khuôn để đông thành rau câu.
Bước 3: Làm Nước Cốt Dừa và Sầu Riêng
Cho 100ml nước cốt dừa, 300ml sữa tươi không đường, 1 lon sữa đặc và 5 múi sầu riêng đã tách hột vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 4: Hoàn Thành
Cho thạch dừa, trái cây và rau câu cắt nhỏ, hạt lựu vào ly.
Chan nước cốt dừa, thêm đá và thưởng thức.

2. Cách Làm Chè Thái Sợi Phở

– Nguyên Liệu:
Phần Rau Câu
24g bột rau câu con cá dẻo
30g sữa đặc
70g nước cốt dừa
Vài giọt hương lá dứa
180g đường
Mít, nhãn
Phần Nước Cốt Dừa
500g nước lọc
150g đường phèn
1 bó lá dứa
120g bột béo
50g bột cốt dừa
500ml nước cốt dừa
250g sữa tươi nguyên kem
120g whipping cream
– Cách Làm:
Bước 1: Làm Rau Câu
Trộn 24g bột rau câu con cá dẻo với 180g đường.
Đun sôi 200ml nước, giảm lửa, thêm hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều.
Chuẩn bị 3 khuôn: khuôn 1 trộn 30g sữa đặc và 70g nước cốt dừa, khuôn 2 trộn vài giọt hương lá dứa, khuôn 3 để nguyên.
Đổ hỗn hợp vào các khuôn, cho vào tủ lạnh để đông.
Bước 2: Làm Nước Cốt Dừa
Đun 500g nước lọc, 150g đường phèn, và 1 bó lá dứa đến khi nước hơi ngả vàng.
Thêm 120g bột béo, 50g bột cốt dừa, 500ml nước cốt dừa, 250g sữa tươi nguyên kem, và 120g whipping cream, khuấy đều đến khi sôi lại, tắt bếp.
Bước 3: Hoàn Thành
Cắt thạch rau câu: thạch cốt dừa cắt sợi, thạch lá dứa tạo hình bằng phần đuôi dao bào, thạch trong bào mỏng.
Cho thạch và trái cây vào tô, thêm nước cốt dừa.

Thưởng Thức Món Chè

Món chè Thái sợi phở thanh mát và chè Thái truyền thống đều mang lại hương vị tuyệt vời. Hãy chiêu đãi gia đình bằng những món chè này vào dịp cuối tuần.

3. Mua Nguyên Liệu Tại TK’S Food

Tại kho của TK’S Food luôn sẵn các sản phẩm nguyên liệu để nấu chè, trà sữa. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay ly chè, trà sữa thơm ngon mà không cần phải chuẩn bị quá cầu kỳ. Hãy ghé qua TK’S Food để chọn nguyên liệu nấu chè, trà sữa theo hương vị bạn thích.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với các công thức từ TK’S Food!