Hải sản là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và hương vị, được nhiều người yêu thích và săn đón. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tiếp cận được với hải sản tươi ngon mỗi ngày, do các yếu tố như khoảng cách địa lý, giá cả, thời gian bảo quản… Vì vậy, hải sản đông lạnh là một lựa chọn phổ biến và tiện lợi trong việc tiếp cận các loại hải sản tươi ngon.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hải sản được đông lạnh, lợi ích của việc sử dụng và những điều cần lưu ý khi mua

1. Hải Sản Đông Lạnh Là Gì?

Là các sản phẩm hải sản (tôm, cua, cá, mực, sò,…) được đánh bắt từ biển, sau khi vớt lên sẽ được bảo quản đông lạnh dựa trên các công nghệ hiện đại. Quá trình đông lạnh giúp giữ nguyên hình dạng, màu sắc, hương vị và chất lượng của hải sản. Có thể bảo quản được lâu hơn so với hải sản tươi, không bị ôi hoặc nhiễm khuẩn.
Hải sản có nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào loại hải sản và phương pháp đông lạnh. Một số loại hải sản được đông lạnh phổ biến là:
– Tôm đông lạnh: Tôm đông lạnh thường có một hương vị ngọt ngào và thịt tươi ngon. Tôm đông lạnh có thể được bóc vỏ hoặc để nguyên con, có thể được ướp gia vị hoặc không.
– Cá đông lạnh: Cá đông lạnh giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng của cá tươi, đồng thời dễ dàng chế biến và bảo quản. Cá đông lạnh có thể được cắt thành miếng hoặc phi-lê, có thể được ướp gia vị hoặc không.
– Mực đông lạnh: Mực đông lạnh có thể được sử dụng để nấu các món ăn ngon và hấp dẫn. Mực đông lạnh có thể được cắt thành miếng hoặc ống, có thể được ướp gia vị hoặc không.
– Cua đông lạnh: Cua đông lạnh là một loại hải sản cao cấp và giàu dinh dưỡng. Cua đông lạnh có thể được để nguyên con hoặc xay sẵn, có thể được ướp gia vị hoặc không.

2. Lợi Ích 

Hải sản đông lạnh mang lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng, như:
– Đảm bảo tính tươi ngon
Hải sản được bảo quản ngay sau khi đánh bắt, giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng của hải sản. Quá trình đông lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và loại bỏ các tác nhân gây bệnh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm có thể rã đông và chế biến ngay khi cần, không cần phải lo lắng về việc hải sản bị ôi hoặc nhiễm khuẩn.
– Tiện lợi và tiết kiệm thời gian
Hải sản được đông lạnh có sẵn trong tủ lạnh, không cần phải ra chợ hàng ngày, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Dễ dàng chế biến và bảo quản, không cần phải làm sạch, cắt xẻ, ướp gia vị nhiều. Hải sản có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và đa dạng, như quay, kho, nướng, xào, hầm…

3. Điều Cần Lưu Ý Khi Mua Và Sử Dụng

Hải sản được đông lạnh là một sản phẩm dễ bị hỏng nếu không được bảo quản và sử dụng đúng cách. Do đó, bạn cần luôn kiểm tra hạn sử dụng và cách bảo quản hải sản được đông lạnh khi mua và sử dụng. Một số lưu ý khi bảo quản và sử dụng là:
– Chọn nguồn gốc đáng tin cậy
Lựa chọn nhà cung cấp uy tín và có chứng nhận về chất lượng để đảm bảo hải sản chất lượng và an toàn. Bạn nên mua sản phẩm tại các cửa hàng hoặc nhà cung cấp có niêm yết rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Một số địa chỉ cung cấp uy tín mà bạn có thể tham khảo là:
– Hải Sản TK’SFoods: đơn vị chuyên cung cấp các loại hải sản cao cấp, nhập khẩu trực tiếp theo tiêu chuẩn Quốc tế. TK’SFoods cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, an toàn và giá cả hợp lý.

4. Kiểm tra chất lượng

Sau khi đã chọn được nguồn gốc đáng tin cậy, bạn cần kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi mua và sử dụng. Bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau đây để kiểm tra chất lượng thực phẩm
– Kiểm tra màu sắc
Màu sắc của thực phẩm thường tươi sáng, không bị xỉn màu hoặc thâm đen. Nếu bạn thấy hải sản có màu sắc bất thường, như màu vàng, nâu, xanh hoặc đen, có thể là dấu hiệu của việc hải sản bị hỏng hoặc nhiễm khuẩn. Bạn nên tránh mua những loại hải sản có màu sắc bất thường.
– Kiểm tra mùi hương
Mùi hương của thực phẩm hải sản thường nhẹ nhàng và dễ chịu, không có mùi hôi hoặc khét. Nếu bạn thấy hải sản có mùi hôi hoặc khét, có thể là dấu hiệu của việc hải sản bị ôi hoặc nhiễm khuẩn. Bạn nên tránh mua những loại hải sản có mùi hôi hoặc khét.
– Kiểm tra độ tươi
Độ tươi của hải sản được đông lạnh thường được thể hiện qua độ săn chắc và đàn hồi của thịt, không bị nát hoặc dính vào nhau. Nếu bạn thấy hải sản có thịt nát hoặc dính vào nhau, có thể là dấu hiệu của việc hải sản bị hỏng hoặc nhiễm khuẩn. Bạn nên tránh mua những loại hải sản có thịt nát hoặc dính vào nhau.
Hải sản được đông lạnh là sự lựa chọn thông minh và tiện lợi để tiếp cận với hải sản tươi ngon. Với quy trình đông lạnh, hải sản được bảo quản tốt và giữ nguyên chất lượng. Tuy nhiên, việc lựa chọn nguồn gốc đáng tin cậy và bảo quản đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.